Légumes
L’année 2020 fut synonyme de changement à La Ferme du Petit Marais !
Pour aller plus loin dans l’autonomie alimentaire locale (et parce que manger des légumes c’est important), une partie de nos terres est maintenant consacrée au maraîchage (en conversion bio) !
Nous sommes heureux et fiers de vous proposer nos légumes de variétés anciennes, méticuleusement sélectionnés pour leur qualité gustative, cultivés sans produit chimique de synthèse, et récoltés avec amour & passion !
Tomates
Il y en a pour tous les goûts ! Petite, grande, ronde, allongée, juteuse, tendre, ferme, savoureuse, sucrée, il n’y a plus qu’à choisir…
4,50€/Kg
Il y en a pour tous les goûts ! Petite, grande, ronde, allongée, juteuse, tendre, ferme, savoureuse, sucrée, il n’y a plus qu’à choisir…
Pommes de terre
- La Charlotte : réputée de bonne qualité culinaire, très bonne tenue à la cuisson. Idéale en gratin ou en salade
- La Binjte : chair assez farineuse, idéale pour vos soupes, vos purées et surtout pour vos frites
- La Nicola : chair fondante, bonne tenue à la cuisson. Elle sera parfaite en gratin, en patates rôties, ou bien encore, pour accompagner vos plats mijotés
- La Désirée : peau rouge et chair fine jaune non farineuse, restant ferme à la cuisson
2,50€/Kg
- La Charlotte : réputée de bonne qualité culinaire, très bonne tenue à la cuisson. Idéale en gratin ou en salade
- La Binjte : chair assez farineuse, idéale pour vos soupes, vos purées et surtout pour vos frites
- La Nicola : chair fondante, bonne tenue à la cuisson. Elle sera parfaite en gratin, en patates rôties, ou bien encore, pour accompagner vos plats mijotés
- La Désirée : peau rouge et chair fine jaune non farineuse, restant ferme à la cuisson
Carottes
- La Berlicum : carotte assez longue et mince à la chair ferme qui offre une agréable saveur sucrée
- La Bolero : très bonne qualité gustative. Carotte tendre et savoureuse à la chair sucrée
- La Colmar à coeur rouge : variété ancienne, elle forme de grosses et longues racines cylindriques à la chair rouge et sucrée. Idéale en carotte râpée en salade ou en rondelles dans les soupes
- La Gold Nuggets: carotte Nantaise de couleur jaune, très juteuse et très sucrée
2,20€/Kg
- La Berlicum : carotte assez longue et mince à la chair ferme qui offre une agréable saveur sucrée
- La Bolero : très bonne qualité gustative. Carotte tendre et savoureuse à la chair sucrée
- La Colmar à coeur rouge : variété ancienne, elle forme de grosses et longues racines cylindriques à la chair rouge et sucrée. Idéale en carotte râpée en salade ou en rondelles dans les soupes
- La Gold Nuggets: carotte Nantaise de couleur jaune, très juteuse et très sucrée
Betteraves
- La Crapaudine : variété à racine allongée, sa chair rouge, sucrée et ferme est d’excellente qualité gustative
- La Rhonda : variété ronde, de couleur rouge intense à l’intérieur, très sucrée
- La Gesche : betterave ronde, de couleur rouge intense à l’intérieur. Saveur douce et agréable
- Ces trois variétés de betteraves se consomment crues, râpées en vinaigrette ou cuites dans les salades
2,50€/Kg
- La Crapaudine : variété à racine allongée, sa chair rouge, sucrée et ferme est d’excellente qualité gustative
- La Rhonda : variété ronde, de couleur rouge intense à l’intérieur, très sucrée
- La Gesche : betterave ronde, de couleur rouge intense à l’intérieur. Saveur douce et agréable
- Ces trois variétés de betteraves se consomment crues, râpées en vinaigrette ou cuites dans les salades
